くるみとクランベリーのカンパーニュ
おはようございます。松宮有希です。
今日もご訪問どうもありがとうございます。
パン作りも安定して作れるようになってきて、焼くのは週に１、２回位のペースに落ち着いてきました。
その時々で配合を少しずつ ...
ぱっくりクープのカンパーニュ焼けた
おはようございます。松宮有希です。
今日もご訪問どうもありがとうございます。
ストウブでパンを焼き続けているのですが、
回数と共にクープもぱっくり開いてくれるようになりました。
生地がダメだ ...
大きな気泡のカンパーニュ
おはようございます。松宮有希です。
今日もご訪問どうもありがとうございます。
こつこつとパンを焼いていますが、最近熱中しているのが大きな気泡（オープンクラム）の入ったパン作りです。
相変わらずこねないパ ...
ストウブでパンを焼く 第２回
こんにちは。松宮有希です。
今日もご訪問どうもありがとうございます。
さて、再びストウブでパンを焼いてみました。
生地作りは丁寧に。オートリ―ズ法が楽しいので、また同じやり方で。
夫のリクエストでく ...
ストウブでパンを焼く 第一回
こんにちは。松宮有希です。
今日もご訪問どうもありがとうございます。
いよいよストウブでパンを焼いてみますよ♪
サワードウスターターから作ったルヴァン種を使って今日はカンパーニュを焼きます。
サワードウブレッドを焼く
こんにちは。松宮有希です。
今日もご訪問どうもありがとうございます。
昨日焼いたパンはサワードウブレッドです。
時間をかけて自家製酵母のサワードウスターターを育てました。
このスターターを元にルヴァ ...