くるみのカンパーニュ
おはようございます。松宮有希です。
今日もご訪問どうもありがとうございます。
秋も深まってきましたね。
久しぶりにくるみのパンを焼いた時の記録です。
＊＊＊くるみのカンパーニュ＊＊＊
カンパーニュ リスドォルで
おはようございます。松宮有希です。
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シンプルなカンパーニュを焼いたときの記録です。
粉の配合や水分を少しずつ変えて、最高に美味しく焼けた時の味の再現を目指し ...
くるみのカンパーニュ
おはようございます。松宮有希です。
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今回は、パン生地にくるみを入れてみました。
全粒粉入りの生地にくるみってよく合います。
パン生地に強力粉だけ ...
フルーツブレッド
おはようございます。松宮有希です。
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シュトレンに使うドライフルーツをラム酒に漬け込む時期が近づいてきました。
季節は着実に秋へ向かって進んでいますね。
くるみのカンパーニュ
おはようございます。松宮有希です。
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くるみのカンパーニュを週末作りました。
こちら記録用に配合を載せておきます。
初めて模様をつけてみました&# ...
くるみとクランベリーのカンパーニュ
おはようございます。松宮有希です。
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パン作りも安定して作れるようになってきて、焼くのは週に１、２回位のペースに落ち着いてきました。
その時々で配合を少しずつ ...
大きな気泡のカンパーニュ
おはようございます。松宮有希です。
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こつこつとパンを焼いていますが、最近熱中しているのが大きな気泡（オープンクラム）の入ったパン作りです。
相変わらずこねないパ ...
サワードウブレッドを焼く
こんにちは。松宮有希です。
今日もご訪問どうもありがとうございます。
昨日焼いたパンはサワードウブレッドです。
時間をかけて自家製酵母のサワードウスターターを育てました。
このスターターを元にルヴァ ...