カンパーニュ リスドォルで
おはようございます。松宮有希です。
今日もご訪問どうもありがとうございます。
シンプルなカンパーニュを焼いたときの記録です。
粉の配合や水分を少しずつ変えて、最高に美味しく焼けた時の味の再現を目指します！
＊＊＊カンパーニュ＊＊＊
［材料］
・リスドォル （準強力粉） 200g
・キタノカオリ（全粒粉） 50g
・サワードウ（酵母） 50g
・水 170g
・塩 5.7g
[味の評価]
星8個です！
小麦粉はリスドォルをメインにしてみました。
焼きたての部屋に充満する香りはたまりません😊
十分美味しく焼けたんですけど、あの時の味の再現は出来ませんでした。
再現性って難しい、、、。
また作りますよ！
