フルーツブレッド

2021年9月4日サワードウブレッド,パン作り

おはようございます。松宮有希です。

今日もご訪問どうもありがとうございます。

シュトレンに使うドライフルーツをラム酒に漬け込む時期が近づいてきました。

季節は着実に秋へ向かって進んでいますね。

たっぷり作った去年のものがまだ残っているので、これを使ってパン作りをしましたら

ごちそうブレッド✨が焼きあがりましたので、その記録です。



＊＊＊フルーツブレッド＊＊＊

［材料］

・キタノカオリ　（強力粉）　  200g

・キタノカオリ（全粒粉）   　 50g

・サワードウ（酵母）　　     　50g

・塩　　　　　　　　　　      5.8g
・水　　　　　　　　　　      190g
・ドライフルーツのラム酒漬け　120g

[味の評価]☆☆☆☆☆☆☆☆☆

☆9個です！！

パン生地全体がしっとりとして美味しいフルーツブレッドになりました。

熟成された数種類のドライフルーツのラム酒漬けが醸し出す美味しさは、まさにごちそうです。

癖になってしまいそうなお味です。

寒くなってきたら、また作りたいですね。