シンプルカンパーニュ　～リスドォルで～

おはようございます。松宮有希です。

今日もご訪問どうもありがとうございます。

朝晩少し冷え込むようになって秋の到来を感じます。

強力粉メインで小麦粉をブレンドしていたパン生地ですが、

今回は主役を準強力粉のリスドォルに変えてみました。

味がよくわかるように、ナッツなど何も入れずにシンプルに作った時の記録です。

＊＊＊シンプルカンパーニュ＊＊＊

［材料］

・リスドォル　（準強力粉）　 200g

・キタノカオリ（全粒粉）　50ｇ
・サワードウ（酵母）　　　50g

・塩 5.7g
・水　　　　　　　　　　 170g

[味の評価]☆☆☆☆☆☆☆☆☆

星９個です！

リスドォル好きの夫には大好評でした。

どの小麦粉を選ぶかでだいぶ味は変わります。いろいろな小麦粉を試してみるのも面白いです。

リスドォルは日清製粉が海外製の小麦粉をフランスパン用に製品化したものです。

てっきりリスドォルという品種があるのかと思っていましたが、そうではなかったんですね。

リスドォルで作るパンは美味しいです！