キタノカオリ100%のカンパーニュ
おはようございます。松宮有希です。
今日もご訪問どうもありがとうございます。
久しぶりにシンプルなパンを焼きました。
ナッツなどを入れずに100％キタノカオリ（国産小麦粉）で出来ています。
その時の記録です。
このキタノカオリは高加水パンを作る時の強い味方‼
いつもよりも水分量少し多めで作りました。
＊＊＊カンパーニュ＊＊＊
［材料］
・キタノカオリ （強力粉） 200g
・キタノカオリ（全粒粉） 50g
・サワードウ（酵母） 50g
・塩 5.8g
・水 195g
[味の評価]☆☆☆☆☆☆☆
☆7個です！
家族は「ナッツやドライフルーツが入っている方が好き」なんだそうですよ。
こういったシンプルなパンはタルティーヌみたいなオープンサンドイッチにしても美味しくいただけます。
普通のサンドイッチでもいいですね。
要するに白ご飯的なポジションにいるわけです。
だからこそ素材にはこだわります。
もちもちっと美味しく出来上がるキタノカオリのファンです。
さあ、次はクルミくらい入れて作りましょうかね。これは、、、混ぜご飯的な？
これからのシーズンは、秋の味覚のきのこご飯や栗ご飯も楽しみたいですね。
栗を入れたパンも作りたいです。
皆様も秋の味覚お楽しみくださいね！
