くるみのカンパーニュ

おはようございます。松宮有希です。

今日もご訪問どうもありがとうございます。

今回は、パン生地にくるみを入れてみました。

全粒粉入りの生地にくるみってよく合います。

パン生地に強力粉だけでなく、準強力粉とライ麦粉もプラスした配合の記録です。

＊＊＊くるみのカンパーニュ＊＊＊

［材料］

・キタノカオリ　（強力粉）　 100g

・キタノカオリ（全粒粉）　50ｇ

・リスドォル（準強力粉）　　 75g
・ライ麦ナチュラル　　　　　 25g
・サワードウ（酵母）　　　50g

・塩　　　　　　　　　　　 5.6g
・水　　　　　　　　　　 190g

・くるみ　　　　　　　　　　50g

（下準備：くるみは熱湯に30分つけ、水気を切っておく）

[味の評価]☆☆☆☆☆☆☆☆☆

星9個です！
家族はリスドォルが好みなので高評価につながりました。
というわけで、しばらくは準強力粉を混ぜた配合で作ってみようと思います。