全粒粉入りシンプルカンパーニュ
おはようございます。松宮有希です。
今日もご訪問どうもありがとうございます。
久しぶりにパン作りの記録です。
これは７月に焼いたものです。
珍しく具を入れずシンプルに作りました。
サンドイッチにも良く合いそうな焼き上がりでしたよ。
全粒粉を2割入れています。たっぷりの卵サラダをのせて美味しくいただきました。ご馳走様でした！
＊＊＊全粒粉入りシンプルカンパーニュ＊＊＊
［材料］
・キタノカオリ 200g
・キタノカオリ全粒粉 50g
・サワードウ（酵母） 50g
・塩 5.7g
・水 200g
＊加水量を80％にしました。キタノカオリはこの高加水でも大丈夫で扱いづらさを感じることはありませんでした。
キタノカオリのもちもちとした食感に魅了されているので、しばらく小麦粉はキタノカオリを愛用しそうです。
