くるみのカンパーニュ
おはようございます。松宮有希です。
今日もご訪問どうもありがとうございます。
くるみのカンパーニュを週末作りました。
こちら記録用に配合を載せておきます。
初めて模様をつけてみました❤
＊＊＊くるみのカンパーニュ＊＊＊
［材料］
・キタノカオリ 200g
・キタノカオリ全粒粉 50g
・サワードウ（酵母） 50g
・塩 5.7g
・水 190g
・くるみ 50g（熱湯に30分浸し水けを切ったもの）
＊前回よりも水分量増やしましたが、もう少し増やすことも可能みたいです。
これで76%加水ですが、80%の高加水も出来るかも。
［味の評価］☆☆☆☆☆☆☆☆
キタノカオリはもちもちに仕上がりますね。
粉のおかげで”お店の味”との誉め言葉を家族からいただきました！
「星8個」だそうです。やったー！
なぜか10点満点で評価してくれるらしいですよ。
